ご覧いただきありがとうございます。
わらうだんご代表の奥田と申します。
ここでは私たちの「わらうだんご」にかける想いと、ブランドのこだわりについてお話させていただきます。
私たちは、和菓子という日本人に慣れ親しんだ文化を大切に守っていきたい想いがあります。
和菓子は日本人にとって馴染み深く、多くの人々に愛されてきた文化の一つです。
しかし、近年の消費減少、後継者不足、原料の高騰、売上不振など、数々の要因が和菓子文化の存続を脅かしています。
このような状況をただ嘆くだけではなく、積極的に行動を起こすためにわらうだんごは立ち上がりました。
「ここ浦和に根差し、地域に貢献すること」
それがわらうだんごの出発点です。
わらうだんごの一日は、丁寧に米を研ぐことから始まります。
米100%にとことんこだわり、「生だんご」とも言えるほどの本格さを追求しています。
米の甘みと旨味を最大限に引き出すため、原材料選びには特に力を入れています。
ご存知の方もいらっしゃるかもしれませんが、
「あきたこまち」や「コシヒカリ」といった、それぞれ異なる品種の米を使ったおだんごは、まるで別の味わいに変わります。
それくらい、米がおだんごに与える影響は大きいんです。だからこそ、わらうだんごでは米本来の美味しさを最大限に引き出し、それをお客様に味わっていただきたいと考えています。
トッピングにも、厳選された素材のみを使用。米の旨味とトッピングの旨味が組み合わさり、まさに「旨味の相乗効果」を感じていただける一品を目指しています。
また、お子様から大人まで安心して楽しめるよう、添加物を一切使用せず純粋な素材だけで作るのが、わらうだんごのこだわりです。
余談ですが、当店のロゴは地元の”浦和”にちなんで、”ごんだうらわ”と逆さ表記されています。
この逆さ表記には、浦和育ちのブランドとしてこの地に根を下ろし、地域に密着したいという思いが込められています。
地元にちなむだけでなく、親から子、子から孫へと新たな「笑顔」を生む、そんな温かい家族団らんの時間を作れるようなブランドでありたい。
そんな願いを込めて名付けられました。
家族の大切なひととき、温かい団欒の時間に、私たちのおだんごがそっと寄り添えたら嬉しいです。
ここまで読んでいただきありがとうございます。わらうだんごは、和菓子の魅力を再発見し、多くの人々に愛されるブランドを目指します。
わらうだんごを通じて、ひとりでも多くの人が和菓子の新しい魅力に気づき、この文化を次世代に継承していくきっかけになることを願っています。
皆様のご支援、心よりお待ちしております。
敬具
